GORGONZOLA 250GR

Η gorgonzola είναι αγελαδινό τυρί με καταγωγή από τον ιταλικό βορρά και συγκεκριμένα από το ομώνυμο χωριό έξω από το Μιλάνο. Πρόκειται για τυρί ΠΟΠ που παρασκευάζεται πλέον αποκλειστικά στις περιοχές της Λομβαρδίας και του Πιεμόντε.

H gorgonzola έγινε γνωστή ως το ιταλικό ροκφόρ, εντούτοις πρόκειται για ένα μπλε τυρί με ιδιαίτερο χαρακτήρα που το κάνει μοναδικό.

Έχει τραχιά κρούστα με ελαφρώς κοκκινωπή όψη ενώ το εσωτερικό της είναι μαλακό, σχεδόν κρεμώδες, έχει έντονο άρωμα και ντελικάτη γλυκιά γεύση με νότες ξηρών καρπών. Είναι ιδανική για ομελέτες, πάστες, πίτσες ενώ ο κλασικός της συνδυασμός είναι με σπανάκι. Ταιριάζει επίσης με ελιές, ραπανάκι, πρασινάδες και φυσικά με καρύδια, ενώ μια καλή επιλογή κρασιού είναι  ένα λευκό Vinsanto.